冷庫

詳細介紹

冷庫是食品冷加工的基礎設施，是在特定的溫度和相對濕度條件下加工和儲藏食品等物品的專用建築。冷庫的固定資產大，結構比較複雜，專業技術性強，是經營肉類、蛋品、水果和蔬菜等食品不可缺少的重要手段，是國家冷藏事業發展的重要標誌。

一個國家冷藏事業的發展狀況，在一定程度上可以反映出人民生活水平的高低。目前，隨著世界經濟的飛速發展和人們生活水平的不斷提高，外貿事業食品的交易需求量日益擴大，對食品的質量要求也相應提高，這在一定程度上促進了國內外冷庫的發展，對冷庫的建設和發展也提出了更高的要求。

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